Possiamo sopravvivere senza mangiare carne?

cibo-fresco Nuova frontiera shock del cibo giapponese: mangiare rane vive.

Credo che chi mangia o cucina questo tipo di cucina del terrore abbia bisogno di aiuto psicologico. La mancanza di empatia verso tutto il mondo animale è da considerarsi una forma psicopatica, un disturbo mentale da correggere. Ma possiamo sopravvivere senza mangiare carne? Sfatiamo il mito degli “aminoacidi essenziali”.

In un mio precedente post “dieta-vegetariana” ho già parlato del concetto di proteine. In questo post vorrei far maggior chiarezza sul concetto Vegan che penso sia la forma più rispettosa verso tutto il mondo animale, sia per quanto riguarda l’uccisione che lo sfruttamento stesso. Il fatto che sostengo una dieta vegetariana con alcuni derivati di origine animale, non significa che penso sia sbagliato il veganismo, anzi è la forma più corretta sia dal punto di vista filosofico che quello salutare. La differenza stà che la dieta vegetariana è molto semplice e non è necessaria grande attenzione nella ricerca di assumere correttamente gli aminoacidi essenziali nel lungo periodo come nel veganismo. Non c’è bisogno di ottenere tutti gli amminoacidi a qualsiasi pasto e neanche nel giorno ma settimanalmente sì. Vediamo però di sfatare il mito delle proteine. Il nostro organismo riesce, senza alcun intervento, a sintetizzare alcuni degli amminoacidi necessari per costruire le proteine. Dei 22 aminoacidi esistenti, solo 9 non riusciamo a sintetizzare. Questi aminoacidi essenziali vengono ingeriti con il consumo di carne di esseri principalmente erbivori. L’assurdo è che le proteine di origine animale, una volta assunte devono prima essere suddivise in amminoacidi e in seguito ricomposte.  L’uomo è sprovvisto di un sistema proprio per la digestione delle proteine animali, quindi la digestione dopo aver mangiato carne sarà più lunga e faticosa. Se abbiamo bisogno di amminoacidi per la costruzione delle proteine umane, perchè mangiamo carne? Perchè far lavorare di più la nostra digestione, con spreco di energia, quando nel regno vegetale sono già presenti tutti gli aminoacidi? Il fatto che l’uomo può mangiare carne non significa che è necessario questa forma di alimentazione. Molto probabilmente nel passato forse a causa di carestie, l’uomo ha mangiato carne ma questo non significa che oggi è necessario mangiarla. Anzi, il problema principale odierno è che nei paesi cosiddetti sviluppati ci sono malattie per abuso del troppo cibo e nei poveri paesi Africani si muore ancora di fame.

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Filed under Battaglia verde

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